Ernährung

Koch es, brat es, schäl es oder vergiss es. Diese englische Kolonialweisheit hat leider bis heute nichts an ihrer Aktualität verloren. Nicht überall auf der Welt sind die Hygienestandards bei der Lebensmittelzubereitung so hoch wie bei uns. Das Gleiche gilt auch für die Trinkwasseraufbereitung.

Reisedurchfall, auch als Montezumas Rache bekannt, befällt beinahe jeden Reisenden. Die Ursachen können Bakterien, Viren oder Pilze sein, die mit verunreinigter Nahrung und dem Trinkwasser aufgenommen werden.

Ihrem Immunsystem sind diese Erreger noch fremd. Da es außerdem durch die klimatische Umstellung geschwächt ist, kommt es oft zu einer meist kurzen, aber schweren Durchfallerkrankung. Dadurch verliert Ihr Körper große Mengen an Nährsalzen und Flüssigkeit, die Sie umgehend ersetzen müssen. Sie können dazu entweder das Elektrolytpulver aus Ihrer Reisapotheke in Ihren Getränken auflösen oder folgendes Getränk schnell und einfach selbst herstellen:
  • 1 Liter Mineralwasser, dünner schwarzer Tee oder Saft
  • 6 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
Verwenden Sie keine Durchfallmittel wie Imodium. Sollte der Reisedurchfall nach zwei bis drei Tagen noch nicht abgeklungen sein, suchen Sie einen Arzt auf.

Auch Erreger schwerwiegender Infektionskrankheiten, wie Typhus und Cholera, werden über verunreinigte Nahrung und Trinkwasser aufgenommen. Halten Sie sich also unbedingt an die Empfehlungen zur Nahrungs- und Trinkwasserhygiene.

Nahrung
  • Waschen Sie vor dem Essen Ihre Hände.

  • Essen Sie nur gut gegartes Essen, das noch heiß ist.

  • Vermeiden Sie Gerichte, die über längere Zeit warm gehalten wurden.

  • Waschen und schälen Sie Obst und Gemüse sorgfältig.

  • Verzichten Sie auf Eis in Getränken.

  • Vermeiden Sie rohe Nahrungsmittel jeder Art.

  • Benutzen Sie keine unpasteurisierte Milch.

  • Benutzen Sie Mineralwasser zum Zähneputzen.

  • Essen Sie nicht bei Straßenhändlern.
Trinkwasser
  • Kochen Sie Leitungswasser im Zweifelsfall gut ab.

  • Können Sie das Wasser nicht abkochen, benutzen Sie Desinfektionstablette (Chlorin, Iodin).

  • Filtern Sie trübes Wasser, bevor Sie es weiterbehandeln.

  • Nehmen Sie auf Rucksacktouren in entlegene Gebiete eine Wasserpumpe mit Keramikmembran-Aktivkohle-Filter mit.

  • Der Geschmack chemisch gereinigten Wassers kann durch einen Aktivkohlefilter verbessert werden. Rückstände einer Iodin-Behandlung werden so ebenfalls entfernt.